Zutaten für 4 Personen
- 250 g Quark (0,2 % Fett)
- 125 g Quark (20 % Fett)
- 125 g Crème fraîche (Kräuter)
- 125 g Frischkäse (Kräuter)
- 125 g Sauerrahm
- 1 Knoblauchzehe
- ½ Zitrone
- 1 Prise Zucker
- 1 Gurke
- 5 Radieschen
- 1 Schalotte
- ½ Bund Schnittlauch
- ½ Bund Petersilie
Zubereitung
Die Quarkzutaten in eine Rührschüssel geben, Knoblauchzehe hinein pressen und den Saft der Zitrone mit dem Zucker dazugeben. Mit dem Mixer verrühren.
Gurken, Radieschen und Schalotte in ganz kleine Würfel schneiden. Schnittlauch und Petersilie fein hacken. Zur Quarkmasse geben und nochmals gründlich und vorsichtig vermischen.
Dazu passen Folien- oder Pellkartoffeln, Grillgemüse oder Brot.