Zutaten fĂĽr 4 Personen
• 800 g Kartoffeln
• 1 EL Rosmarin
• 1 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• Pfeffer
• Chili
• 1 Becher saure Sahne
• Saft einer Zitrone
• 1 EL italienische Kräuter
Zubereitung
Die ungeschälten Kartoffeln waschen, trocken tupfen und vierteln. Rosmarin klein hacken und in einer Schüssel zusammen mit den Kartoffeln, dem Olivenöl, der gepressten Knoblauchzehe, 1 TL Salz, Pfeffer und Chili gut mischen. Auf einen mit Backpapier ausgelegten Backrost legen.
Ca. 20 Minuten im heißen Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze garen. Anschließend nochmal 5 Minuten bei 250 °C Oberhitze bräunen.
Nun aus der sauren Sahne, dem Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer und den italienischen Kräutern einen Dip anrühren.