Zutaten für 8 Personen
- 1 Weißkohl
- 2 Zwiebeln
- 100 g Zucker
- 125 mL Öl
- 2 EL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 250 mL Kräuteressig
- 1 L Mineralwasser
Zubereitung
Den Strunk des Weißkohls entfernen. Den Kohl fein raspeln und in eine Schüssel geben. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und dazugeben.
Zucker, Öl, Salz, Pfeffer, Kräuteressig und Mineralwasser gut vermischen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Den Sud über das Kraut gießen. Das Ganze abdecken und mit mehreren Konservendosen beschweren. 24 Stunden stehen lassen. Am nächsten Tag den Sud abgießen und servieren.