Gr├╝hkohl-Eintopf

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Zutaten f├╝r 6 Personen

  • 1.000 g Gr├╝nkohl
  • 700 g Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 L Gem├╝sebr├╝he
  • 4 ger├Ąucherte Mettenden
  • Salz
  • Pfeffer
  • Butterschmalz

Zubereitung

Die Zwiebel w├╝rfeln und in etwas Butterschmalz glasig d├╝nsten. Mit Salz und Pfeffer w├╝rzen. Den Gr├╝nkohl dazugeben, auf Temperatur bringen und die Gem├╝sebr├╝he angie├čen. Das Ganze bei mittlerer Temperatur mit geschlossenem Deckel 20 Minuten garen.

Die Kartoffeln sch├Ąlen und w├╝rfeln. Nach der Garzeit die Kartoffeln zum Gr├╝nkohl geben, gut umr├╝hren, Deckel wieder drauf und weitere 20 Minuten k├Âcheln lassen.

Danach die Mettenden dazugeben, weitere 10 Minuten k├Âcheln lassen. Zum Schluss die W├╝rste rausnehmen, in Scheiben schneiden und wieder zuf├╝gen.