Zutaten für 4 Personen
- 1.000 g Hokkaido-Kürbis
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Packung Feta
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- Rosmarin
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Ofen auf 180 °C vorheizen. Den Kürbis waschen und vierteln. Kerngehäuse entfernen. Nun den Kürbis samt Schale in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Honig und Olivenöl in einer Schüssel vermischen. Kürbis, Zwiebeln und Rosmarin hinzugeben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Gemüse auf einem Backblech ausbreiten. Im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen. Feta über dem Kürbis zerbröseln und weitere 10 Minuten backen. Der Kürbis sollte weich sein, der Feta darf leicht angebräunt sein.