Spitzkohl-Curry

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Zutaten f├╝r 4 Personen

  • 600 g Spitzkohl
  • 3 Kartoffeln
  • 3 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL ├ľl
  • 1 EL Curry
  • Chili
  • Kreuzk├╝mmel
  • 200 mL Kokosmilch
  • 250 mL Gem├╝sebr├╝he
  • 100 g rote Linsen
  • Salz

Zubereitung

Den Spitzkohl vierteln, Strunk entfernen, Viertel in Streifen schneiden. Kartoffeln sch├Ąlen und w├╝rfeln. Karotten in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe hacken. Ingwer sch├Ąlen und reiben.

Das Gem├╝se in hei├čem ├ľl and├╝nsten. Curry, Chili und Kreuzk├╝mmel hinzuf├╝gen und kurz mitd├╝nsten. Kokosmilch und Gem├╝sebr├╝he angie├čen und 10 Minuten zugedeckt k├Âcheln lassen. Die Linsen zugeben und weitere 10 Minuten garen. Mit Salz abschmecken. Mit Naan-Brot servieren.