Reispfanne mit Paprika

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Zutaten f├╝r 4 Personen

  • 240 g Reis
  • 500 mL Gem├╝sebr├╝he
  • 2 Zwiebeln
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Chilischote
  • 3 Paprikaschoten
  • 3 EL Tomatenmark
  • 2 TL Paprikapulver
  • 1 Handvoll gemischte Kr├Ąuter
  • 300 g Joghurt
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

Den Reis in der Gem├╝sebr├╝he garen.

Die Chilischote l├Ąngs halbieren, von den Kernen befreien und hacken. Die Paprikaschoten und die Zwiebeln w├╝rfeln und in einer Pfanne in etwas ├ľl glasig d├╝nsten. 2 gepresste Knoblauchzehen, die Chilischote und das Tomatenmark hinzugeben und mit anschwitzen. Die Paprikaw├╝rfel dazugeben und ein paar Minuten lang anbraten. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer w├╝rzen. Den Reis untermengen und hei├č werden lassen. Die Kr├Ąuter hacken und ebenfalls untermischen.

Joghurt und 2 gepresste Knoblauchzehen verr├╝hren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Reis mit einem Klecks Joghurtsauce servieren.