Fenchel-Mozzarella-Salat

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Zutaten

  • 1 Fenchel
  • Oliven├Âl
  • Honig
  • 1 Zwiebel
  • 1 Apfel
  • 1 Mozzarella
  • Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • Petersilie
  • Sonnenblumenkerne

Zubereitung

Strunk beim Fenchel wegschneiden. Fenchel halbieren und in Scheiben schneiden. Oliven├Âl in Pfanne erhitzen und den Fenchel mit etwas Honig karamellisieren.

Zwiebel w├╝rfeln, Apfel und Mozzarella in Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Fenchel in eine Sch├╝ssel geben.

F├╝r das Dressing Oliven├Âl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen und ├╝ber den Salat geben. Mit gehackter Petersilie und ger├Âsteten Sonnenblumenkernen garnieren.