Senfgurken

Ver├Âffentlicht in: Rezepte | 0

Zutaten

  • 2 kg Gurken
  • 500 mL Wei├čweinessig oder Balsamicoessig
  • 500 mL Wasser
  • 500 g Zucker
  • 1 EL Senfk├Ârner
  • 1 TL Einmachgew├╝rz f├╝r Gurken
  • 3 TL Salz
  • 1 Zwiebel

Zubereitung

Gurken sch├Ąlen, l├Ąngs vierteln, entkernen und in ca. 5 cm gro├če St├╝cke schneiden. Zwiebel in Ringe schneiden. Gurken und Zwiebel in sterilisierte Gl├Ąser mit Twist-Off-Deckeln schichten.

Wei├čweinessig, Wasser, Zucker, Senfk├Ârner, Einmachgew├╝rz und Salz drei Minuten lang kochen und hei├č bis 0,5 cm unter den Rand auff├╝llen. Sofort verschlie├čen.

Alternativ zum Einmachgew├╝rz kann man auch seine eigene Gew├╝rzmischung aus Dillsamen, Pfefferk├Ârnern, Borretschbl├╝ten, Lorbeerbl├Ąttern, Nelken, Koriandersamen, Wacholderbeeren und Piment anmischen.