Kr├Ąuterquark

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Zutaten f├╝r 4 Personen

  • 250 g Quark (0,2 % Fett)
  • 125 g Quark (20 % Fett)
  • 125 g Cr├Ęme fra├«che (Kr├Ąuter)
  • 125 g Frischk├Ąse (Kr├Ąuter)
  • 125 g Sauerrahm
  • 1 Knoblauchzehe
  • ┬Ż Zitrone
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Gurke
  • 5 Radieschen
  • 1 Schalotte
  • ┬Ż Bund Schnittlauch
  • ┬Ż Bund Petersilie

Zubereitung

Die Quarkzutaten in eine R├╝hrsch├╝ssel geben, Knoblauchzehe hinein pressen und den Saft der Zitrone mit dem Zucker dazugeben. Mit dem Mixer verr├╝hren.

Gurken, Radieschen und Schalotte in ganz kleine W├╝rfel schneiden. Schnittlauch und Petersilie fein hacken. Zur Quarkmasse geben und nochmals gr├╝ndlich und vorsichtig vermischen.

Dazu passen Folien- oder Pellkartoffeln, Grillgem├╝se oder Brot.