Zutaten
- 370 g Mehl
- 250 mL Wasser
- 2 EL Zucker
- 1 TL Trockenhefe
- 2 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen
- 5 Stiele Petersilie
- 4 Stiele Thymian
- 90 g Käse
- 50 mL Olivenöl
- Salz
Zubereitung
Warmes Wasser mit dem Zucker, der Trockenhefe und 2 EL Mehl verrühren. 15 Minuten stehen lassen. Mehl und Salz mischen, die Hefemischung und 1 EL Öl dazugeben und 10 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Eine Schüssel leicht ölen und den Teig darin abgedeckt 1 Stunde gehen lassen. Das Volumen soll sich verdoppeln.
Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen, die harten Stiele abschneiden und den Rest fein hacken. Thymianblätter abzupfen. Käse reiben. Die Zutaten mit 50 mL Olivenöl mischen und mit Salz würzen.
Eine Springform fetten und den Boden mit Backpapier auslegen. Teig kurz durchkneten und zu einer Rolle formen. Etwa 6 cm breite Scheiben schneiden. Die Scheiben mit der Käsemischung vorsichtig mischen und gefächert zu einem Ring in die Backform legen. Im Ofen in etwa 35 Minuten goldbraun backen.