Kohlrabi-Gem├╝se

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Zutaten f├╝r 4 Personen

  • 2 Kohlrabi
  • 1 TL Gem├╝sebr├╝he
  • 2 EL Margarine
  • 2 EL Mehl
  • 200 mL Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat

Zubereitung

Kohlrabi sch├Ąlen und in Stifte schneiden. In Wasser ca. 15 Minuten gar kochen, eine Prise Salz und 1 TL Gem├╝sebr├╝he dazugeben. Die Kohlrabi in ein Sieb absch├╝tten und das Kochwasser dabei auffangen.

Margarine in einem Topf schmelzen, Mehl dar├╝ber st├Ąuben, mit dem Schneebesen verr├╝hren und kurz anschwitzen. Mit der Milch und ca. 200 mL Kochwasser abl├Âschen, durchr├╝hren und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat w├╝rzen.