Wirsing-Auflauf

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Zutaten für 2 Personen

  • Butter
  • 1 Zwiebel
  • 400 g Wirsing
  • 100 mL Gemüsebrühe
  • 100 mL Sahne
  • 1 Ei
  • 200 g Käse
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat

Zubereitung

Die Zwiebel in Ringe schneiden, den Wirsing in Streifen schneiden. Käse reiben. Butter in Topf erhitzen und Zwiebelringe und Wirsing darin andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Minuten garen.

Sahne mit dem Ei und dem Käse vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Das gedünstete Gemüse in eine gebutterte Auflaufform geben, mit dem Sahne-Gemisch übergießen und bei 180 °C ca. 45 Minuten backen.