Rotkohlcurry mit Reis

Ver├Âffentlicht in: Rezepte | 0

Zutaten f├╝r 2 Personen

  • 300 g Rotkohl
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Ingwer
  • 1/4 Ananas
  • 1 EL ├ľl
  • 1/2 EL Thai-Currypaste
  • 1 EL Essig
  • 25 mL Orangensaft
  • 25 mL Gem├╝sebr├╝he
  • Sojasauce
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Curry
  • Salz
  • Pfeffer
  • Basmatireis

Zubereitung

Rotkohl vierteln, Strunk entfernen, Bl├Ątter klein schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer w├╝rfeln. Ananas in 3 cm gro├če St├╝cke schneiden. Zweibel und Knoblauch in hei├čer ├ľlpfanne and├╝nsten. Rotkohl, Ingwer und die H├Ąlfte der Ananasw├╝rfel zugeben und 10 Minuten d├╝nsten.

Thai-Currypaste und Essig zuf├╝gen und weitere 5 Minuten d├╝nsten. Orangensaft, Gem├╝sebr├╝he und Sojasauce angie├čen und 40 Minuten k├Âchlen lassen.

Butter und Honig in einer Pfanne erhitzen und die restlichen Ananasw├╝rfel in der Pfanne schwenken. Mit Currypulver bestreuen.

Rotkohlcurry mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Ananasst├╝cken garnieren und mit Basmatireis servieren.