Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Gurke
- Olivenöl
- 500 mL Gemüsebrühe
- 1 Schuss Weißweinessig
- 200 mL Sahne
- Dill
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe fein hacken, die Gurke schälen und in Würfel schneiden.
Olivenöl in Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten. Gurken dazugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen. Kurz köcheln lassen, dann einen Schuss Weißweinessig und die Sahne hinzufügen. Mit Dill, Salz und Pfeffer würzen und das Ganze pürieren.