Mission: Humus

Warum wir Humus aufbauen ↓
Bei uns mitmachen

Erde,
wir haben ein Problem

Klimawandel, Trockenheit, Überschwemmungen, Artensterben.
Die Probleme unserer Zeit sind vielfältig und groß. Gradezu überwältigend.

Aber es gibt eine Lösung die oft übersehen wird und
dabei liegt sie direkt unter unseren Füßen: Boden, Erde. Humus

Rezeptidee Asia-Pesto

Klimaschutz

Wenn Pflanzen wachsen dann entziehen sie der Luft CO₂ und binden den Kohlenstoff im Boden. Humus wird aufgebaut und CO₂ in der Atmosphäre reduziert. [1]
Aber macht das soviel aus?
Kurze Antwort: Ja

Lange Antwort
Rezeptidee Chili sin Carne

Artenvielfalt

Humusreiche Erde benötigt keinen Kunstdünger und keine Pestizide [2]. Sie ist Lebensraum für Mikroben, Pilze, Würmer, Insekten (Bienen) und andere Tiere.[3] Regenerative Landwirtschaft braucht keine Ausgleichsflächen, denn die Felder selbst sind Biotope.

Rezeptidee Shakshuka

Wasser-Speicher

Humus-Erde speichert Wasser wie ein Schwamm. Damit bleibt Regenwasser dort wo es gebraucht wird: Auf dem Feld bei den Gemüse-Kulturen. Humusreiche Erde ist damit robuster gegen Trockenheit und senkt das Risko für Überschwemmungen. [2]

Mehr dazu
große, rote Gemüsekiste mit frischem saisonalem Gemüse im Sommer

Gesundheit
fängt bei der Erde an

Fruchtbarer Boden lebt von einer enormen Vielfalt an Mikroben und Pilzen. Geht diese Vielfalt verloren, werden Pflanzen krankheitsanfälliger und brauchen immer mehr Chemie, um zu wachsen.
Ganz ähnlich ist es in uns Menschen: Auch unser Darm-Mikrobiom braucht Vielfalt, um uns langfristig gesund zu halten. Eine einseitige Ernährung, Chemikalien oder Antibiotika führen zu einer „Verarmung“ – mit Folgen für unsere Gesundheit. [5]
Gemüse aus unserer Solawi ist vielfältig, saisonal, regional und stammt aus lebendiger Erde ohne Chemie.

Die wichtigsten Infos in Kürze

  • Gemüseanbau finanziert durch die Mitglieder.
  • Wöchentlich bzw. im Winter zweiwöchentlich frisches Gemüse.
  • Saisonal, vielfältig, unverpackt, ohne Kunstdünger und Pestizide.
  • Regenerativ – für Böden, Klima, Wasser und Artenvielfalt.
  • Gemeinschaftlich und demokratisch organisiert.
  • Fair und transparent.

Unsere Abholstellen

  • Mühldorf
  • Altötting
  • Kraiburg
  • Garching an der Alz
  • München Ost
  • Lenzwald in Polling
Mehr zur Gemüsekiste
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Gemüsegallerie

große, rote Gemüsekiste mit frischem saisonalem Gemüse im Sommer
Rezeptidee Suppe mit schwarzem Rettich
Rezeptidee Chili sin Carne
Rezeptidee Gurkensüppchen
Rezeptidee Petersilienwurzel-Suppe
Rezeptidee Rahmspinat
Rezeptidee Tomaten-Sugo
Rezeptidee Pak Choi mit Mie-Nudeln

Quellen

  1. LfL (Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft), abgerufen am 30.12.2025
  2. Heinrich-Böll-Stiftung, Bodenatlas, 2024
  3. BZE-LW (Bodenzustandserhebung Landwirtschaft des Bundes) (https://www.thuenen.de/de/fachinstitute/agrarklimaschutz/projekte/bodenzustandserhebung-landwirtschaft-bze-lw)
  4. Grassberger, Das leise Sterben, 2019
  5. https://4p1000.org/wp-content/uploads/2021/01/gov_cst_en_consortium_3-4_research_priorities.pdf
  6. INRAE (Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement)